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"J'en ai plein le cul des w6... Je préférerais des w3 !"
Troisième illustration résultant de croquis fait pendant la conférence de Gilbert Dalla Rosa "Que mettrons-nous demain dans nos assiettes ?", organisée par l'association Potimarron d'Oloron Sainte Marie
Il y a un déséquilibre dans l'alimentation de piètre qualité, entre les acides gras w6 et w3, avec environ 15 fois plus d'w6 que d'w3. Or les w6 provoquent et/ou entretiennent inflammation, cancer, diabète...
Il faudrait un rapport w3/w6 inférieur à 1/5
